TUTI SIKER-Citromos süti citromsziruppal

A no salty-n Lurinál találtam ma ezt az üdítően citromos sütit, ami nagyon gyorsan kész van és ISTENI. A család még melegen megette, és kérte a mihamarabbi ismétlést. Nekem ronda lett, ezért képet majd később rakok fel, de az íze fenomenális. Persze kicsit veganizáltam:)

Tészta:

• 12,5 dkg margarin
• 16 dkg kristálycukor
• 2 ek  szójajoghurt
• 1 citrom lereszelt héja 
• 1/2 citrom leve 
• 18 dkg liszt
• 1 púpos tk sütőpor
• egy csipet só
• 4 ek szójatej

Szirup:

• 1 és fél citrom leve
• 10 dkg porcukor

1. A szójajoghurtot, a kristálycukrot, a margarint és lereszelt citromhéjat és levet összekeverjük.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és beletesszük a csipetnyi sót.
3. A lisztes egyvelegbe lassanként belekeverjük a citromos-cukros-margarinos keveréket, majd hozzáadjuk a tejet, amikor a tészta sűrűsödik.
4. Ha készen vagyunk ezzel, akkor kivajazunk, -lisztezünk egy gyümölcskenyér-formát, és beleöntjük a tésztát, majd előmelegített sütőben megsütjük.
5. Amíg sütjük a süteményt, elkészítjük a szirupot. A porcukrot és a citromlevet egy kisebb mérteű lábasba tesszük, és addig hevítjük lassan, amíg a porcukor teljesen fel nem olvad.
6. Ha a sütemény elkészült, fogpiszkálóval alaposan megszúrkáljuk a tetejét jó sok helyen, majd a kihűlt szirupot ráöntjük a tetejére. Bánjunk bőkezűen a sziruppal, rázogassuk meg, hogy egyenletesen kerüljön a süteményre, és hagyjuk, hogy az egészet átitassa.
7. Várjuk meg, amíg a sütemény teljesen kihűl, majd ezután vegyük csak ki a formából, hogy ne essen szét.