A TÖKÉLETES Kalmás Rétes

1 réteslap
10 ek darált mák
7,5 ek porcukor
1 dl tej
100g darált háztartási
1,5 citrom leve
4 alma lereszelve
kb. 5 percig sütni

ÁJJé

Cézár saláta
A salátához:

• 2 fej római saláta
• néhány marék pirított kenyérkocka
• parmezánforgács

A kenyérkockához:

• friss baguett
• egy egész fokhagymafej fele, kb 4-6 gerezd
• 2,5 dl olívaolaj
• Öntet
• 2-3 gerezd fokhagyma, fél dl olívaolajban pürésítve

• 1 kisebb citrom felének leve
• fél ek mustár
• 1/2 tk őrölt bors
• 1 ek vörösborecet
• 1,5 dl olívaolaj 2-3 ek reszelt parmezán
• só (ha szükséges)
• 
  
  2. A salátát leveleire szedjük, megmossuk, leszárítjuk.
  3. Készítsük el a kenyérkockát. Ehhez simán piríthatunk kenyérkockát magában is serpenyőben vagy készíthetünk croutont házilag így. 
  4. A szószhoz tegyük egy nagy tálba a pürésített fokhagymát ebbe csavarjuk bele a citromlét, borsozzuk. Alaposan keverjük el. Jöhet a mustár, az evőkanálnyi vörösborecet.
  5. Ehhez lassan csurgatva adagoljuk hozzá az olívaolajat, mint amikor a majonézt készítjük és közben kevergessük folyamatosan, hogy a massza homogénre sűrűsödjön az olajtól.

      6. Ekkor kerül bele a reszelt parmezán. Kóstoljuk, ha szükséges, sózzuk.
• Eszter receptje vegásítva

Napfény saláta

Hozzávalók:

1 fej hagyma
1.ek ecet
2.ek olaj
löttyintésnyi víz
só
1.ek. cukor
1 konzerv kukorica
1 konzerv vörös vesebab(Kidney)
1 uborka
1 pritamin paprika
2 paradicsom

elkészítés:

a hagymát kockára vágjuk besózzuk,cukrozzuk ráöntjük az ecetet és olajat, rálöttyintünk vizet.A többi hozzávalót kockára vágva ráöntjük.

Ui.: Ezt magamnaak írom mert a blogot senki nem olvassa, de azért írom le a receptet , hogy megjegyezzem.

TUTI SIKER-Citromos süti citromsziruppal

A no salty-n Lurinál találtam ma ezt az üdítően citromos sütit, ami nagyon gyorsan kész van és ISTENI. A család még melegen megette, és kérte a mihamarabbi ismétlést. Nekem ronda lett, ezért képet majd később rakok fel, de az íze fenomenális. Persze kicsit veganizáltam:)

Tészta:

• 12,5 dkg margarin
• 16 dkg kristálycukor
• 2 ek  szójajoghurt
• 1 citrom lereszelt héja 
• 1/2 citrom leve 
• 18 dkg liszt
• 1 púpos tk sütőpor
• egy csipet só
• 4 ek szójatej

Szirup:

• 1 és fél citrom leve
• 10 dkg porcukor

1. A szójajoghurtot, a kristálycukrot, a margarint és lereszelt citromhéjat és levet összekeverjük.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és beletesszük a csipetnyi sót.
3. A lisztes egyvelegbe lassanként belekeverjük a citromos-cukros-margarinos keveréket, majd hozzáadjuk a tejet, amikor a tészta sűrűsödik.
4. Ha készen vagyunk ezzel, akkor kivajazunk, -lisztezünk egy gyümölcskenyér-formát, és beleöntjük a tésztát, majd előmelegített sütőben megsütjük.
5. Amíg sütjük a süteményt, elkészítjük a szirupot. A porcukrot és a citromlevet egy kisebb mérteű lábasba tesszük, és addig hevítjük lassan, amíg a porcukor teljesen fel nem olvad.
6. Ha a sütemény elkészült, fogpiszkálóval alaposan megszúrkáljuk a tetejét jó sok helyen, majd a kihűlt szirupot ráöntjük a tetejére. Bánjunk bőkezűen a sziruppal, rázogassuk meg, hogy egyenletesen kerüljön a süteményre, és hagyjuk, hogy az egészet átitassa.
7. Várjuk meg, amíg a sütemény teljesen kihűl, majd ezután vegyük csak ki a formából, hogy ne essen szét.

 

Citromos muffin

Ez a citromos muffin volt az első amit elkészítettem. Akkor, amikor rátaláltam volt, hogy hetente 6x sütöttem meg. Remélem Nektek is tetszeni fog ez az ízletes muffin.

• 330 g liszt
• 100 g cukor
• fél tk. szódabikarbóna
• 1 cs. sütőpor
• 1 csipet só
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 150 ml víz
• 90 ml olaj
• A száraz hozzávalókat összekeverjük. Egy másik tálban a nedveseket.
• A szárazat kanalanként a nedveshez adjuk. szükség szerint adunk hozzá vizet.
• Kikent vagy kibélelt muffin sütőbe öntjük és 190 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.

Sajtleves petrezselyemmel

Ez a család egyik kedvenc levese. Gyakran készül belőle és a két napraszánt adag általában pikk-pakk elfogy.

• 5 dkg margarin
• 2 kisebb fej vöröshagyma
• 3 ek liszt
• 6 db leveskocka
• 2 l víz
• 1 l tej
• 20 dkg trappista sajt (vagy bármi más)
• 20 dkg füstölt sajt
• 2 csokor fodros petrezselyem
• 1-2 ek citromlé
• fél tk őrölt szerecsendió
• 1-2 csipet fehérbors

1. 2 l vízbe beledobjuk a 6 db leveskockát. Amikor feloldódtak, hozzáöntjük az 1 l tejet.
2. Közben a margarint megolvasztjuk, és puhára pároljuk rajta az apróra vágott hagymát. Majd rászórjuk a lisztet, és néhány percig kevergetjük, de ne hagyjuk, hogy a liszt megpiruljon.
3. A hagymás rántást felöntjük a tejes erőleves harmadával, és kézi habverővel simára keverjük, közben jól felforrósítjuk.
4. Beledobjuk az összes lereszelt sajtot, és a habverővel tovább kevergetjük, közben fokozatosan felöntjük a maradék lével. (Ha a sajt nagyon összeáll, botmixerrel segíthetünk rajta, de erre általában nincs szükség.)
5. Ízlés szerint fűszerezzük a szerecsendióval, a fehérborssal és a citromlével, de egyik ízesítőt se hagyjuk el!
6. Végül belekeverjük az apróra vágott petrezselymet, és egy rövidet (de tényleg csak rövidet) forralunk rajta.
7. Forrón (ha kedvünk van pirítóssal vagy zsemlekockával) tálaljuk.

Currys kukoricasaláta

Egyszer nagyon későn és éhesen értünk haza, de kukoricakonzerven kívül semmi nem volt a kamrában:(. Végül ez lett belőle, vajas kenyérrel vagy gabonavirslivel azóta is sokszor esszük vacsorára:)

• 2 doboz kukoricakonzerv
• 1 kis fej lilahagyma fele
• curry fűszerkeverék
• feketebors
• fehérbors
• 1 ek. majonéz
• só

1. A kukorica levét leöntjük, a fél lilahagymát egészen apróra vágjuk.
2. Egy tálba beleöntjük a kukoricát, ízlés szerint fűszerezzük a sóval, a fekete- és fehérborssal és a curryvel (ez utóbbit ne sajnáljuk), majd keverjük el az evőkanál majonézzel, végül pedig forgassuk össze az apróra vágott lilahagymával.

 

Almatorta

Egy újabb torta, ezúttal egy almás, isteni finom. Marton Levente receptje átalakítva. Jelentem Mennyei, megéri a pepecselést. A kisült tortát lényegében  az alma tartja össze, de rendesen össze áll.

 

a karamellizált almához:

30 dkg almabefőtt
1 ek vaj
3 dkg cukor

• 3 ek tejföl
• 6 dkg cukor
• 3 zöldalma
• 1 mk fahéj
• fél mk szegfűszeg
• 10 dkg liszt
• 2 dkg olvasztott vaj

Az almaöntethez:

• 3 dl friss almalé
• 2 dl tejszín
• 2 kk kukoricakeményítő
• 1 dkg vaj
• 1 cs vaníliás cukor

1. A birsalmadarabokat leszűrjük, felszeleteljük. Egy sütőbe tehető serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és halványbarnára  karamellizáljuk rajta a cukrot. 
2. Hozzátesszük a birsszeleteket, és összeforgatjuk, hogy a karamell mindenhol bevonja.
3. Egyenletesen eloszlatjuk a serpenyőben, majd levesszük a tűzről. A sütőt előmelegítjük.
4. Gőz felett a tejfölt és a cukrot elektromos habverővel habosra keverjük. Majd levesszük a tűzről, és 2-3 percig verjük, amíg kihűl. 
5. A lisztet a fahéjjal és a szegfűszeggel átszitáljuk, majd az olvasztott vajjal együtt óvatosan beleforgatjuk a tejfölös habba.
6. A tésztába keverjük a hámozott, kicsumázott, felkockázott zöldalmákat, és a birsalmára öntjük. A sütőben 30-35 percig sütjük, majd 5-10 percig pihentetjük, és kiborítjuk egy tálra.
7. Az almalevet felforraljuk, majd a felére főzzük. Hozzáadjuk a tejszínt, forralunk rajta egyet, majd belekeverjük a vajjal összegyúrt keményítőt. Végül belekeverjük a vaníliás cukrot

Vendégváró gomba falatok

Imádom a gombát, ezt is imádom(bár, aki nem szereti a gombát annak is ízlett ez) szinte minden vendégségre készül belőle, próbáljátok ki, nem fogtok csalódni.

• 1/2 kg friss csiperke vagy laskagomba
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 ek majonéz
• 1 kis doboz tejföl
• 1/2 tk morzsolt vagy 1 ág friss kakukkfű
• őrölt feketebors
• őrölt fehérbors
• só
• napraforgó olaj
• 1 bagett vagy 3 nagy kifli

1. A gombát megmossuk, kockára vágjuk, a hagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk.
2. A hagymát olajon, fedő alatt megdinszteljük, rátesszük a gombát, sózzuk. Összekeverjük, és saját levében puhára pároljuk.
3. Ízlés szerint fűszerezzük az őrölt fekete- és fehérborssal, valamint a kakukkfűvel. Hozzáadjuk a majonézt és a tejfölt, majd szép simára keverjük.
4. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Közben átlósan felkarikázzuk a bagettet vagy a kiflit, és a kihűlt gombás krémmel megkenjük.

Citromtorta Dominak

 Domi öcsém Március 15.-én született és a torta neki készült . Sokáig kerestem a tökéletes citromtorta receptet,de egyik sem volt az igazi. Így kigondoltam a saját citromtorta receptem:  a tésztája Siccike áztatott citromos sütije, változtatásokkal, a krém a nők lapja oldaláról 70Tulipan tól származik, míg a zselé a no saltyról. Bátran állíthatom, hogy ez a  TÖKÉLETES CITROMTORTA .

 

          a tésztához:                                                                                                                                                                                     

• 660 g liszt
• 200 g cukor
• 1l tk. szódabikarbóna
• 2 cs. sütőpor
• 1 csipet só
• 4 cs. vaníliás cukor
• 2 citrom reszelt héja és leve
• 300 ml víz
• 180 ml olaj

        a krémhez:
 

• 2 cs. vaníliás pudingpor 
• 6 dl szójatej
• 14 ek. cukor
• 20 dkg margarin
• 4 citrom héja és leve
• a zseléhez:
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 3 dl sió citrom-lime lé
• 3 ek. cukor
• díszítés:
• 2 citrom

1. A száraz hozzávalókat összekeverjük. Egy másik tálban a nedveseket.
2. A szárazat kanalanként a nedveshez adjuk. szükség szerint adunk hozzá vizet.
3. kikent tortaformában kb. 30 percig sütjük.
4. Ha kihült kettévágjuk.
5. A krémhez a pudingot, a tejjel sűrűre főzzuk,belekeverjük a cukrot a margarint, majd a citromok levét és héjat.
6. A zseléhez valókat sűrűre főzzük.
7. Az alsó tortalapot megkenjük krémmel rá jön a következő lap újra krém citromkarikák és zselé. a hűtőbe rakjuk 30 percre majd az oldalát is megkenjük krémmel és be hűtjük.